Poyos mejorados y desarollo en San Lucas Tolimán, Guatemala*

Como ya saben, soy un profesor de economía. Parte de mi trabajo tiene un foco sobre el sujeto de desarrollo sostenible. Si algo es sostenible, por ejemplo, una programa de economía, entonces, podría continuar siempre en dentro de los limites de llevando capacidad del mundo. Mucho de mis investigaciones tiene un foco específicamente en el país de Guatemala. Uno investigación particular esta sobre poyos mejorados (fuel efficient stoves, or improved firewood stoves). Poyos mejorados representa una mejora sobre fuegos para cocinar de abierto aire. La mayoría de los poblaciones alrededor el mundo usen fuegos para cocinar del abierto aire. Hay 3 categorías de problemas relacionado con este tipo del cocinar. 

1) Salud

2) Deforestación

3) Economía

Salud: Cocinando en una pequeña cocina con un fuego del abierto aire presente muchas problemas. Traten y imaginen una cocina menos que media el tamaño de este sala. En una rincón de la sala, esta la fuego de abierto aire. En adición al fuego, hay 3 grande piedras in el forma del triangulo. Encima de las piedras se apoya una grande olla lleno con frijoles y aguas muy caliente. También, la olla esta muy caliente. El calor de los dos cosas en combinación con el fuego es muy peligroso. Ellos están peligroso por muchas razones. Primer, los niños no tienen cuidado, y por causalidad, ponen sus manos en dentro el fuego. También, hay chispas que puede quemar los ropas y entonces la piel. Las chispas también están una causa de las heridas muy serio a los ojos. Frecuentemente, también, las pierdas rompen o mueven a causa de el calor alto, o, porque los niños por causalidad golpean la olla. La consecuencia de este es muy serio. Es fácil hacen escaldado.

El otro problema por la salud esta a causa del humo del fuego. Con el fuego abierto aire en dentro del una pequeño cocina, el homo no puede escapar fácilmente. Cuando las familias, especialmente las mujeres y los niños, respiran humo día tras día, se crea problemas serio por los pulmones, cosas como bronquitis y pulmonía. Problemas con los pulmones esta el primer causa de los muertos en Guatemala. 

2) Deforestación: Cocinando con un fuego del abierto aire requiere un enorme cantidad de leñas porque hay mucho oxigeno que está usado. El fuego entonces quema mas rápido. Este está un grande problema por los bosques, con el resulto que hay deforestación. Deforestación, en turno, es la causa de otro problemas del medio ambiente como disrupciones al ciclo de hidrológica y erosión. 

3) Economía: A comprar leña por cocinar representan un grande parte de la coste de la vida por muchas familias. Si ellos tienen árboles, entonces esta posible por ellos a cortar los árboles propia en pequeño piezas de madera llamada leñas. La cuesta esta mínimo. Pero, la mayoría de los familias no tiene tierra propia. Por eso, ellos compran leña en el mercado a grande precios.

Por todos estos razones, esta necesario a tener un método mejor por cocinar. Hay una comunidad en Guatemala se llamad San Lucas Tolimán. Esta en el altiplano central, de al lado Lago Atitlán. Había una relación de la parroquia de este comunidad con una iglesia Católica en las Estados Unidas por mas que 40 años. Hay muchas programas de desarrollo. Incluyen programas de educación, salud, café, miel, desarrollo de tierra, construcción de casas y finalmente una programa de construcción de estufas combustible eficiente. Estés programas son fundado sobre los teorías de E.F. Schumacher. Schumacher insiste que a mejorar la vidas del los pobres, esta necesario a usar tecnologías apropiado. Esta posible a comprar estufas de los EEUU a precios mas altos, pero, este no está sostenible. Por eso, la parroquia en San Lucas Tolimán apoye en la construcción de los poyos mejorados.

La construcción es muy sencillo. Los materiales incluye tierra, ladrillos, bloques de concreta, arena, mortero, una tubo de ventilación de preforma concreta (chimenea), y ana plancha de hiero. La chimenea quitan el humo de la cocina. El poyo elimina los problemas de quemadas. Usa mucho menos leñas porque la hoyo por el fuego está mas pequeña. Por eso, el cuesto a la familia esta mucho menos que antes. Los materiales están obtenido en San Lucas o cerca de la cuidad. Este uso de recursos locales esta de grande beneficio a la comunidad. Crea mucho trabajo y ingresos, y mas importante, mejoran la salud y medio ambiente.  

*This was a talk (exposición) I gave to my Spanish language class at the LINC school in Sevilla, Spain, 1/30/07